Vysokokvalitný prášok z mikrorias s použitím účinného procesu sušenia.

Využívanie mikrorias v rôznych oblastiach predstavuje rastúci trh. Použitie zriedených mikrorias je často problematické, pretože môžu napríklad narušiť účinnosť následného procesu extrakcie ropy alebo nepolárnych materiálov. Dehydratácia roztoku mikrorias je nevyhnutná, aby sa predišlo týmto problémom a zvýšila sa koncentrácia mikrorias. Sušenie potravín je bežnou metódou na zlepšenie stability potravín. Bohužiaľ, kvalita potravín touto úpravou trpí, pretože chuť, vôňa, vzhľad a výživová hodnota sušených výrobkov sa znižuje. Výrobcovia hľadajú ekologickejšie metódy sušenia s nižšími energetickými nárokmi. Metóda vstrekovania inertného plynu do materiálu je dobre známa, pretože rýchlosť sušenia sa zvyšuje vytvorením penovej štruktúry (pozri obrázok 1, strana 2). Výsledkom je skrátenie času sušenia a zlepšenie kvality sušeného výrobku vďaka menšej tepelnej degradácii. Vytvorenie stabilnej peny je pre potravinársky priemysel veľkou výzvou a tento problém sa rieši používaním emulgátorov, hoci tie nie sú pre spotrebiteľov žiaduce. Okrem toho je penenie často veľmi drsné a nie je vhodné pre citlivé materiály, ako sú arómy alebo bielkoviny. Spoločnosť Kinematica so zariadením MT-MM ponúka technológiu a osvedčené riešenie týchto typov problémov. Veľké spoločnosti vo vaječnom priemysle už náš výrobok používajú a sú o tejto technológii presvedčené.