Stanovenie tuku v potravínách sa bežne používa pre zaistenie kvality a značenie. Kvôli objemnej povahe potrebujú vzorky s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku viac pozornosti počas hydrolýzy. Nižšie je predstavený spolêhlivý postup pre stanovenie tuku vo vzorkách s vysokým obsahom vlákniny a nízkym obsahom tuku. Vzorka je hydrolyzovaná kyselinou chlorovodníkovou za použitia hydrolyznej jednotky E-416, následované Soxhletovou extrakciou s extrakčnou jednotkou E-816 SOX. Stanovený obsah tuku dobre odpovedá uvedeným hodnátam na značke.