Stanovenie tuku v potravínách je rutinýny postup využívaný pri kontrole kvality a označovaní. Tu je opísaná jednoduchá metóda na stanovenie obsahu tuku v rybích výrobkoch. Vzorka je hydrolyzovaná kyselinou chlorovodíkovou pomocou jednotky Hydrolysis Unit E-416 a následne extrahovaná Twisselmannovou metódou pomocou prístroja Extraction Unit E-816 ECE.