Stanovenie tuku v potravínch je rutinný postup používaný pri zabezpečovaní kvality a označovaní. Nižšie je prezentovaný jednoduchý postup pre stanovenie tuku v káve. Vzorka sa hydrolyzuje kyselinou chlorovodíkovou pomocou hydrolyzačnej jednotky E-416, nasledovaná Twisselmannovou extrakciou s použitím extrakčnej jednotky E-816 ECE (Economic Continuous Extraction). Pre porovnanie bolo stanovenie tuku vykonané bez predchádzajúceho kroku hydrolýzy.