Stanovenie obsahu tuku v potravinách je rutinný postup používaný na zabezpečenie kvality a označovanie. Nižšie je predstavený jednoduchý a ľahký postup na stanovenie tuku v potravinách podľa §64 LFGB L 17.00-4 a ISO 1444:1996. Vzorka je hydrolyzovaná kyselinou chlorovodíkovou pomocou hydrolyzačnej jednotky E-416, nasledovaná Twisselmannovou extrakciou s extrakčnou jednotkou E-816 ECE (Economic Continuous Extraction). Stanovený obsah tuku dobre zodpovedá hodnoty uvedeným na štítku.