Stanovenie tuku v potravinách je rutiným postupom v zabezpečovaní kvality a označovaní. Tu je prezentovaný jedný a ľahký postup pre priame stanovenie tuku vo vzorkách uvarených klobas, čekolády, majonézy a zemiakových chipsov. Vzorka sa susí, nasleduje Twisselmannova extrákcia s extrakčnou jednotkou E-816 ECE (Economic Continuous Extraction).