Hovadzí sérový albumín je proteín, ktorý sa používa v mnohých biochemických a medicínskych aplikáciách. Jednoduchý a rýchly postup na určenie dusíka v hovadziom sérovém albumíne podľa AOAC 960.52.
Pre určenie dusíka podľa Kjeldahla sa vzorky rozložia pomocou SpeedDigester K-436, nasleduje destilaˇcia parou pomocou KjelFlex K-360 a titrácia.
Obsah dusíka v hovadziom sérovém albumíne bol určený štandardnou a mikro-Kjeldahlovou metódou a vzorky boli porovnoávané.