Kvantitatívna analýza alebo "odtlačok prsta" aminožielín v krmivinách je vyžadovaná pre hodnotenie kvality, stability a občas pôvodu produktu. Týka sa to voľných aj proteínových aminožielín po hydrolýze.
Opísaná metóda je stanovením voľných aminožielín v zemiakoch; možno ju ľahko prispsobiť iným úlohám.
Stanovenie voľných aminožielín v zemiakoch je vyžadované napr. keď sa vedlŎjšie produkty zo závodov na spracovanie zemiakov majú použiť pre krminá pre zvärät, pre ktoré je obsah voľných aminožielín regulovaný. V súčasnosti sa čisté aminožieliny získavajú zo zemiakovej šťavy.
Zemžialova šťava je deproteinizovaná zráźaním etanolom. Voľné aminožieliny sú derivatizované dansylchloridom, chromatografované na silikágeli a skenované fluorescenciou. Hranice stanovenia sú v nízkom nanogramovom rozsahu.