Športové organizácie umožňujú atlétom konzumovať potraviny obsahujúce kofeín počas súťaží. Pretože stimulanty ako amfetamíny a efedríny môžu byť ľahko detekované v moči, atléti často siahajú po kofeíne ako stimulante. V roku 1987 Lekárska komisia Medzinárodného olympijského výboru (IOC) stanovila limit pre kofeín v moči na 12 mg/L. Kofeín sa extrahuje z moča chloroformom po zvýšení iónového obsahu pridaním chloridu sodného. Extrakt sa chromatografuje na silikagéli. Denzitometrická kvantifikácia sa vykonáva absorbanciou pri 254 nm. Výťažnosť (n=9) bola zistená 100,8%, presnosť metódy je 1,0%. Frakcia kofeínu v neznámom sa pozitívne identifikuje in-situ spektroskopiou.