CZ  |  EN  |  SK

Vysoce kvalitní čajový prášek používající účinný proces sušení.

KINEMATICA

Existuje celá řada instantních čajů v prášku, například zelený, černý nebo Matcha čaj. Instantní čaj v prášku je rostoucím trhem, protože lze tvrdit, že má chuť, povzbuzující účinky, zdravotní výhody a pohodlí. Spotřebitelé míchají práškový instantní čaj s teplou nebo studenou vodou či mlékem nebo jej průmysl používá jako potravinářskou přísadu. Čaj připravený z prášku, podobně jako prášková káva, je celosvětově nejpoužívanějším nápojem, protože se s ním snadno manipuluje a lze jej dlouho skladovat. Sušení potravin je běžnou metodou pro zlepšení jejich stability. Bohužel touto úpravou trpí kvalita potravin, protože u suchých výrobků se snižuje chuť, vůně, vzhled a výživová hodnota. Výrobci hledají šetrnější způsoby sušení s nižšími energetickými nároky. Metoda vstřikování inertního plynu do materiálu je dobře známá, protože rychlost sušení se zvyšuje vytvořením pěnové struktury (viz obrázek 1, strana 2). Výsledkem je zkrácení doby sušení a zlepšení kvality sušeného produktu díky menší tepelné degradaci. Vytvoření stabilní pěny je pro potravinářský průmysl velkou výzvou, problém se řeší použitím emulgátorů, ačkoli ty nejsou pro spotřebitele žádoucí. Kromě toho je pěnění často velmi drsné ošetření a není vhodné pro citlivé materiály, jako jsou aromata nebo bílkoviny. Společnost Kinematica nabízí se zařízením MT-MM technologii a osvědčené řešení pro tyto druhy problémů.
 

Stáhnout aplikaci Stáhnout aplikaci K přehledu aplikací Kontaktujte nás

Formulář pro stažení aplikace

* Tato pole jsou povinná.

** Vezměte prosím na vědomí, že vaše osobní údaje budou uloženy bezpečně a v souladu s obecným nařízením o ochraně osobních údajů (GDPR) (EU) 2016/679 o ochraně osob ve vztahu ke zpracování osobních údajů a volnému pohybu těchto údajů. Máte právo požadovat od nás přístup k vašim uloženým osobním údajům, opravit, vymazat nebo omezit zpracování osobních údajů a kdykoli odvolat svůj souhlas. Osobní údaje nebudou sdíleny mimo naši skupinu společností ani prodávány jiným společnostem. Osobní údaje mohou být použity pro marketingové a komunikační účely až do zrušení souhlasu.

Zobrazit více aplikací v:

Zpracování potravin Míchání & Homogenizace

Zobrazit další aplikace související s:

Mixéry, homogenizátory & mlýny

Související produkty a kategorie