Stanovení tuku v potravinách se běžně používá pro zajinětění kvality a značení. Kvůli objemné povaze potřebují vzorky s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku více pozornosti během hydrolýzy. Níže je představen spolehlivý postup pro stanovení tuku ve vzorcích s vysokým obsahem vlákniny a nízkým obsahem tuku. Vzorek je hydrolyzován kyselinou chlorovodníkovou za použití hydrolyzní jednotky E-416, následované Soxhletovou extrakcí s extrakční jednotkou E-816 SOX. Stanovený obsah tuku dobře odpovídá uvedeným hodnotám na značce.