Stanovení tuku v potravinách je rutinní postup využívaný při kontrole kvality a značení. Zde je popsán jednoduchý postup pro stanovení obsahu tuku v rybích výrobcích. Vzorek je hydrolyzován kyselinou chlorovodíkovou pomocí jednotky Hydrolysis Unit E-416 a následně extrahován Twisselmannovou metodou pomocí přístroje Extraction Unit E-816 ECE (Economic Continuous Extraction).