Tato aplikacní poznámka popisuje oficiální metodu OIV pro stanovení objemového procenta alkoholu ve vínech, mštech a destilátech a těkavé kyselosti, zvláště upravenou pro vína, likéry, piva, parfémy, alkoholické roztoky obecně a destilaaty. Současná regulace (pro destilaci vína) požaduje, aby destilační jednotka vyhovovala následujícímu testu: 5krát za sebou destilovat směs voda-alkohol s alkoholickou silou 10 procent obj. Po poslední destilaci by destilát měl vykazovat alkoholickou sílu téměř 9,9 procent obj., jinými slovy během každé destilace přístroj neztratí množství alkoholu vyšší než 0,02 procent obj.