Sportovní asociace umožňují sportovecům konzumovat potraviny obsahující kofein během soutěží. Prотоže stimulanty jako amfetaminy a efedriny mohou být snadně detekovány v moči, sportovci často sahají ke kofeinu jako stimulantu.
V roce 1987 stanovila Lékařská komise Mezinárodního olympijského výboru (IOC) limit pro kofein v moči na 12 mg/L.
Kofein je extrahován z moče chloroformem po zvýšení ionové síly přidáním chloridu sodného. Extrakt je chromatografován na silikágelovem gelu. Denzitometrická kvantifikace je prováděna absorbancí při 254 nm. Účinnost (n=9) byla shledána 100,8%, přesnost metody je 1,0%. Kofeinová frakce v neznámém vzorku je pozitivně identifikována in-situ spektroskopií.